sf CLI 0.3.50で、sf schema company_card --json がcard.insured_personsを返すようになりました。
0.3.49ではsf company <companyId> --jsonの実データには被保険者数が含まれていましたが、同版の配布物に含まれるローカルschemaからは発見できませんでした。0.3.50ではフィールド一覧とrequired_read_keysの両方に追加し、Company Cardの実応答とschemaを一致させています。
被保険者数はJPS（日本年金機構）の月次観測値です。従業員数ではなく、未観測は0を意味しません。
sf schema company_card --json sf company <companyId> --json